一種類濃乳香パンケーキ あなたの味味を誘惑~~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
バター 35g
卵 30g
塩 5g
全卵液適量
淡クリーム 150g
牛乳 40g
白砂糖 45g
酵母 6.5g
黒セサミ適量

どのように作るか 果味淡クリームパン

Steps 1 to 4

1. 準備必要な原料

2. バター以外の原料を先液体の後固体の順序で次々に入包桶,砂糖と塩を対角に置き,再び面粉の上に坑ごとに酵母に入れる

3. 開始一和面程序15分,程序終了後に再開始一imix程序,グラフとして2程序終了後の面粉状況

4. 取る一塊の面粉検査してみる,虽然面粉は滑らかながゆっくり伸ばしたら面粉簡単伸破,この程度はまた再面粉する必要があり,面粉を巻丸に戻して面包桶に入れる

Steps 5 to 8

5. 加入事前に切小塊軟化したバター,再開始一imix程序 20分

6. 三つのプロセス終了後の面粉

7. 再検査してみる面粉,簡単に伸出できる薄い手袋膜

8. 軽く引き膜を破り,見ることができる穴口より滑らかに平整

Steps 9 to 12

9. 面粉丸を取り戻してパン . 桶に入れて 覆い保鮮膜を行基礎発酵

10. 発酵を元の2-2.5倍大きく

11. 手指乾粉染刺穴ひと穴反射せず戻縮せず発酵してよ

12. 発酵した面粉を取出排気分割して6等分ロール円,蓋して保鮮膜静置 5分

Steps 13 to 16

13. 一枚面包 . を取って円形に開く

14. 面膜左右両側対折粘緊,閉口を下に向

15. もう一枚面粉 . 薄 を取 (この 作り毛虫の様子)

16. マスク片の下方にブルーベリー果汁塗り,上方空に留

Steps 17 to 20

17. 出空した部位で小刀で一条划んで

18. 面片 を下から上へ巻き上げ,巻きまで面条所 小条 を向後合わせて面巻に置き, すると毛虫パンができた

19. 今回準備すべてのパンを油紙で敷いた烤盤に入れる

20. 整形したパン胚をオーブンに入れて二度発酵元の1.5-2倍大きくなる

Steps 21 to 24

21. 取り出パン胚表面に刷上一層の卵液,適量黒セサミ撒き,事前に予熱したオーブンに入れて,中層,175度,15分

22. 焼けたパンが

23. 完成品図

24. 完成品図

便利な料理のヒント

　　二回発酵が発好パンパック組織が良くて柔軟