山東人として , 食事習慣 の 観点 から は , 面食 に は 特に 好意 です , そして 私の 主人は 南人 です , 彼の 好きな主食自然米ではなくモは . . この中間 seem 横断できない橋渡しのギャップ,そして事実は本当にそうですか? もし彼が . 頭食べ好きでないなら,なぜ少し時間をかけず 粗穀パンのような主食を作り始めず,既に私たちの食卓を豊かにし,また南北間の食事違いを調和できる . それなら手始めに この栄養全面 . 甘塩総合の赤豆沙多穀物パンを制作しましょう!

あなた に 必要 な 事柄

成分

多穀物パン 予混粉 300g
牛乳 120ミリリ
卵一枚
酵母 5g
バター 30g

どのように作るか 红豆砂多穀物パン

Steps 1 to 4

1. すべての原料と厨房秤を用意して用意

2. バター室温軟化,その後卵汁 . 牛乳 . 予 stir粉とともにパンパック桶に入

3. 発パン機,選択と面程序

4. 一和面処理後 ,面粉形成の薄膜も容易破れる ,だからもう一和面処理加え ,合計二和面処理

Steps 5 to 8

5. と良い面粉を暖かいところで発酵させ 2 時間,それを膨張させ2倍大きく

6. 引き続き面粉, に面粉排気後予備用

7. 全体面粉を分割して大きさ均一の小面粉をして圧して丸餅に,販売しないとしたら,表面不ほど滑滑りもっと手作業の感じが見えてくれる (これは私の個人的意見ハ,無理同意)

8. 各小丸餅を豆砂入れに入れ包み,そう出来出パンパン,表皮は塩味の良い,敷き物は甘味の良い,食べ上がらないほどの味わい,僕の家の小屁の子は特に好きに先外皮を食べ去り,最後食べの中の赤豆砂

Steps 9 to 12

9. 各パン餅を良く揉丸し,焼皿に入れる

10. 面粉の上に蓋引き布, 水分流失を減少するために .

11. 暖かいところに置いてさらに発酵 1 時間 .

12. 私 の この 間違いは 一は 活性を失う可能性のある酵母を使ったり, 二は 再発酵する温度が足りないのであって 最終 完成品は膨張が足りない

13. 再発酵する一時間後表面 . 全卵液,そして白セサミで飾り,予熱したオーブンに入れて,上下火それぞれ180°,中層,25分,最後の数分はもっと観察が必要,最後残温でわずかに焼き,取出放涼

14. 開切るパンが見てわかる,とは成功算ではない発酵,だからこそ自身少し恥ずかしく焼き競技に参加する理由でもある

便利な料理のヒント

　　最後焼きの成品が十分膨らまないため,もしは発酵温度が不十分, 適切延長発酵時間この種類のパンの塩甘口は必ず受けられない, だから入れ物は無加,または代作塩口の入れ物ともいえる, 個人の好みと演奏吧 使用予混合粉の利点は素早い,しかし自分配比はもっと面白くなる