この パン は 私 が 毎日 朝 子供 に 準備 する 朝食 三 組 を : パン . 肉 . エッグ 合っ て 一つ に なっ て , これ で もう 数分 も 眠れる , すごい!レシピ に は 6 個 の パン の 量 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

白卵煮3個
ベーコン 3枚
無塩バター 20g
速溶乾酵素 4g
全卵液25g
水 120ミリリ
脱脂乳粉 5g
塩 4g
細砂糖 20g
高筋粉250g
サラサソ適量
卵液 (刷表面) 適量

どのように作るか 坂本利佳に従ってベーコン卵パンケーキにする

Steps 1 to 4

1. 粉 . 糖 . 塩 . 乳粉先 を . 拌盆 に 入れ 吸収 .

2. 水 に酵母 と 卵液 を追加 .

3. 液体を . 拌盆に注ぎ,料理人機のと面 Hook を使って先泡状に混ぜ .

4. . 拌盆を料理人機に置き,開け2段階と面,面粉が光滑になり少し出筋すると,柔軟化したバターを加え,2段階 . 拌を続け,拡張段階まで .

Steps 5 to 8

5. 取り出した面粉折り滑らかな面後盆に置き,包装プラスチック袋に,暖かい場所に置きまたはオーブンに置き,発酵機能を開き,基礎発酵を開始60分ほど .

6. 面粉発酵が2-2.5倍大きくなると,指で発酵状態を確認した後,盆から軽く面粉を取り出し,ともに6枚分,それぞれロールラウンド後,蓋して保鮮膜,中間発酵15分 .

7. ベーコンを2段に切り,面包 . 長,置いてベーコン .

8. 面粉をより長い一面から始め上から下へ包むベーコン巻を柱形に,締め接点と両端の開口 .

Steps 9 to 12

9. 横向対折後,切面刀で折辺の上に垂直方向で切口を切り出し,上部は切断しない .

10. 切口を上に向け , 面粉が立って入れ 内包紙模に置 .

11. その後紙模を烤盤に置いてオーブンに入れて,開き発酵機能,底層熱水の盆を置いて,開始最終発酵約50分 .

12. パン胚発酵を2倍大きくした後,烤盤を取り出し,220°C予熱オーブン,パン胚表面刷卵液,中間上放縦向半切った白煮卵,四周圧一輪サラソース,その後オーブンの中層に入れて,200°C焼き12-15分パン表面が明らかに上色までなら . 可

13.

便利な料理のヒント

　　この パン元レシの中はハムン卵パン と呼ばれ 円形のハムム片が使い , 僕は家にベーカンしかないので ,そうしてベーカン卵パンを作った ⁇ 原方 の 水量 は 140ml , 俺 は たとえ 10ml を 機動として 残した が , 面粉 は ま湿 不行 , ただ もう 少し 粉粉 を 加え 才 行 , だから 俺 水量 を 120ml に 変更 し , この 水量 は や 気候と 面粉 の吸水性 違う に 適切な調整 を する ⁇