前数日書いた芝麻芝麻食包の制作,今日また姉妹記事を書---松軟排包 . このパン の 四角 は 私の 家面包機 説明書 の軟軟パン の レシピ , 僕 は 手動操作 , 中 の 水 を 代わり 牛乳 に , それ から もう 少し 発乳 加える , なぜなら 粉 が より多く , 卵子 も もう 一 . 加える . 僕レシピ書いたこれらの用量は,ちょうど8インチケーキ模型の1つの10つの芝麻食包及び27*17cmの焼盤の松軟排包を作れる,もし手感誤差によって少し多くな面粉なら,皆随意に演奏できます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 350g
低筋面粉170g
牛乳 250g
炼乳 20g
白砂糖 40g
酵母 6g
バター 40g
塩 4g
卵子二

どのように作るか 松軟排袋

Steps 1 to 4

1. 卵を散らし,少量の卵液を一方に置いて .

2. 準備大きな盆を,注入高筋粉 . 低筋粉 . 精製乳 . 白糖 . 塩 . 卵液 . 牛乳 . 酵母,力揉めて面粉表面滑らか .

3. そして再追加バター揉出筋膜,って ほぼ できちゃ .

4. 手の力が足りないので , 私は休憩止め , 揉んだ ほぼ二十分以上よ .

Steps 5 to 8

5. このステップ注意,最初始め牛乳全部加えないで,観面粉湿度適切に追加 .

6. 良い揉めた面粉は覆い保鮮膜,常温発酵約 1 時間半,観面粉,体積はすでに超過 ほぼ二倍以上 .

7. 私は 空置き の マイクロ波炉 で 密閉発酵 する の , そう より 効果 .

8. 天気が暑だから 置かない熱水碗 温度はもう十分 .

Steps 9 to 12

9. 发好的面粉を取り出して ,充分面粉排気 .

10. 分割面粉およびロールラウンド,それぞれ80g,合計7個 .

11. 分量均衡を保証するために,好まれ電子計計量用 .

12. 残った面粉は芝麻食包を作り,前のレシピの中には書いてある .

Steps 13 to 16

13. 分割した面粉覆保鮮膜緩和15分 .

14. 緩やかな面粉, . 面杖で . 牛舌状に .

15. 巻き . いい 面皮 .

16. 写真はすでに巻かれた顔胚 .

17. 巻いた面胚はひとつずつ焼皿に入れて 均等距離配置する .

18. 二回発酵4 . 50分,天氣寒暑程度に基づいて発酵時間調整 .

19. 発酵後期同期プレヒートオーブン , 180度プレヒート 10 数分 .

20. 最初 は 私が 覆い 保鮮膜 の , その後 は 膨張 量 が 大すぎるため , 僕 索性 開け た 保鮮膜 , 同じように 発酵 が とても完璧 .

21. 発酵した面胚軽く刷一層前に残った卵液の .

22. 準備した面胚送入予熱したオーブン,温度 180度,焼 20分 .

23. 皆 自分 の オーバー によって柔軟 温度 と 時間 調整 .

24. 焼製過程でパン表皮の上色状況を観察,もし深すぎ,後期は . 紙で覆うことができる .

25. 私のオーブンの温度低下, . 紙を使わず,時間来,パンを取り出し,色色はちょうど .

26. 焼盤 で 剛脱模 の パン ,誘惑 的 な 様子 まず 一枚 .

27. 随分 引き開き 一枚, ラース は完璧 , 彼らを見 , 満心喜喜 , 急いで来一片 . .

28.