直接法椰粉パンデ

あなた に 必要 な 事柄

成分

高力面粉 400g
乳粉 50g
白砂糖 15g
牛乳 220g
酵母 4.6g
卵汁 50g
椰粉70 (好き多置点) g
牛乳適量 (混椰粉用)
卵汁適量 (混椰粉用)

どのように作るか 直接法椰粉パンデ

Steps 1 to 4

1. コ粉を使った牛乳,卵汁以外の材料を混合し,パンパン機または手揉法で,揉めて完全に拡大 .

2. 信じ この 皆都会, 写真撮ない .

3. 良い揉めた面粉を十分大きな盆に置き,覆い保鮮膜,置いて暖かい場所に発酵 .

4. 約 送 まで 原面粉 より 2 2.5 倍 大 , 排気を取り出し .

5. 自分の考えに従って演奏, やりたい数だけ面粉を分割して数に, 目覚醒15-20分, この時間は卵汁と牛乳で調椰粉陷,あまり乾かないで行い,好き甘い点加糖または乳粉 .

6. 目良い面粉を作って欲しい造形 .

7. パックの手法包入椰蓉陷 使用 . 面杖塑型,または排包手法包入椰蓉陷 .

8. そしてあなたが使うつもり模具または烤盤 に置いて , 二次発酵を行 .

9. オーブンに発酵機能があるの,调に発酵档事前予熱10分,そしてオーブンに一皿沸水を置き,二回発酵要求湿度80%温度38-40くらい,もし有ない発酵機能探し大点の容器,放一碗熱水でも,発酵約40分,長く元の二倍大きい .

10.