あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 500g
酵母 8g
白砂糖 3茶匙
塩 1茶匙
水 250ミリリ
牛油 50g
食用純塩 2 大匙

どのように作るか ドイツパン BREZEL

Steps 1 to 4

1. 少量水,酵母と少量砂糖混合して約15〜20分放置

2. もう一盆内に入れる粉,残りの砂糖,水,牛油,塩および1の中の酵母液,揉んで滑らかな面粉に,その後覆い保鮮膜または湿布で発酵

3. 2 の面粉発成二倍大きくな後,分割して均一な8つの小面粉にして円形に磨き,その後醒面約15分 .

4. そして開始整形,磨成一中間後二段若の長条

Steps 5 to 8

5. そして中間扭結に,図に示すように

6. 小鍋の水を準備し,食用塩を加えてから焼き

7. 沸騰した塩水火消し,その後面粉を ?? に置いて . 沸約40秒, Lic水乾後焼盤に置 .

8. 注意 . 沸前に必火を消す,さもなければ面粉を置いて沸騰する水中表面が皱げて,美貌影響しそして後に焼製時発がつかない

9. . 熱した後の面粉は黄色になり,体積も少し少し大きくなります .

10. その後表面塩を撒く (地道道做法は一種粗粒の海塩を使うが,中国は買うのは難しい,一般食塩で即座)後,予熱の . 炉に入れる (上下火200度) ,おそらく焼15から20分,注意観,表面上色ならばいい

11. 美美のパンが就出炉した . パン 塩香ココ味,そしてとても . 頭,ビールと一緒に一流哦