前数日勉強辛かったし,この二日損してはいけない自分!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋面粉 40g
アンチ酵母 3g
全卵液 (二左右) 70g
白砂糖 (砂霜より) 75
自分の味に応クーク
純牛乳 100g
塩 2g
無塩バター油 (おすすめバター油は比較香のため
また豚油でや植物油よ
見個人~) 50g
ランベリー乾 (様々な
例えば葡萄干
ナッツ...任せます) 適量

どのように作るか 超香 Cranberry 手撕パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 中種材料を容器に入れる (中種材料:高筋粉粉180g,白砂糖20g,酵母1.5g,全卵70g,純牛乳40g)

2. 磨成光滑な面粉,オーブンに入れて発酵1時間 (温度40-45程度) .

3. あるいは覆い保鮮膜に入れて冷蔵庫発酵16時間くらい .

4. 発酵 し た .

Steps 5 to 8

5. .

6. .

7. 上図

8. 発酵した面粉を裂けて小塊に .

9. (撕り良く~)

10. 加入主面粉 (主面粉材料:高筋面粉20g,低筋面粉40g,白砂糖45g,酵母1.5g,塩2g,純牛乳60g)

11. 半拡張段階までバター50g追加 . き,完全拡張段階で膜を引っ張ることができる .

12. (後油法)

13. 加入 Cranberry揉均 (個人の好みに応,葡萄干,ナッツなど,など ...)

14. パン方法:室温発酵40分, (オーブンの20分~)

15. 土司方法: 入れて土司模の中に発酵9分まで満刷して卵液 .

16. 上下管 .

17. オーブンの温度予熱165度焼 35-40分 .

18. トースト を 9番目のステップ まで は OK で , 次に は パン .

19. 室温発酵は良く排気を取り出し, 3部に分け, . 面杖で . 平,巻き,放模具の中に,または直接敷一層薄油の焼盤の上に置く .

20. オーブン予熱175°,中層上下火,35分,30分時を取り出して糖水または全卵液上色できます

21. 胸いっぱいの興奮気持ちを持って食食~

便利な料理のヒント

　　味良ければ,気分なら最高だ!