あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
卵 1個
牛乳 160g
酵母 1 小匙 (3 g)
白糖 40 (随口感だけ増無減) g
塩 1 小匙 (3) グ
トウモロコシ油 25g
全卵液少しずつ
椰容適量

どのように作るか 椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 私は中種法と普通法でした二枚,レシピ書いたのは一碗の份数 .

2. 上介始普通法 .

3. 油以外の食材混ぜ始め揉面粉,揉数分後,できる揉面転面交替, (それは面出筋出膜をするために)揉崩一会からブラシで油一層刷上に,続けて揉揉,こう交替油全耗するまで,面粉揉の滑らか弾性,大点鉢に入れて覆い保鮮膜,放温水鍋中またはオーブン中调発酵機能,やって最初の発酵一時間 .

4. さっき話した出膜就是この状態 ,

Steps 5 to 8

5. 私は烤箱を置き,また杯温水を置いた,湿度を確保

6. 一 時間 後 , 面粉 は 出 に 二倍 以上 に , 手 で 押 下 は戻縮 し 发良 .

7. 私の碗小かったな .

8. 始める面粉を散らして少量の面粉のパネル上で . 面杖で . 平面团排気,再分小塊蓋保鮮膜醒十五分,再作型 .

9. 僕 は揉めて4 小面粉 に .

10. 面粉を敷油紙の烤盤に置いて再覆い保鮮膜に入れてオーブンに第二次発酵を行い,三十分 .

11. 等寸間まで焼盤オーブンを取り出 165度調予熱十分, 取って保鮮膜, パンの上に一度卵液刷, 再層撒椰粉 .

12. 烤箱予熱済後 , 烤盤を烤箱に入れて , 調三十分 .

13. パンが成長しており ,表面金黄色になり , まだ椰粉の香りが聞こえる .

14. 時間が来,焼皿を取り出し,冷やす一瞬,パンが並皿 . できる!

便利な料理のヒント

　　コーン油でバターの代わりも擦り出膜口感が悪くない,すごい!