私の娘が好きな椰蓉パンが, 今日特意学で心形をしたの, それはこのパンが発酵すると変形する, 最初はかなり発酵した後全変形した!

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉30g
高粉120g
牛乳 80g
卵液 30g
砂糖 18g
塩 2.5g
酵母 5g
バター 30g
椰粉70g
砂糖 35g
卵液 35g
乳粉 10g

どのように作るか 心形椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 盆に追加椰蓉

2. 加 35g 卵液

3. 加砂糖35グラムと乳粉

4. 搅拌均等磨成小球备用

Steps 5 to 8

5. パン機桶でまず牛乳を追加

6. さらに卵汁 . 30g 18g砂糖 . 塩追加

7. 加高粉 . 低粉 . 酵母粉,開始と面程序

8. 成团後加入バター小塊続けと面

Steps 9 to 12

9. 和面程序完了基礎発酵を行い, この天は直接桶に置発まで二倍大きくは可

10. 発酵完了取出圧扁排気

11. 分 8等分け,リラックス15分

12. 取松弛な良い面粉を圧縮 . 大置いて椰粉馅に入る

Steps 13 to 16

13. ゆっくり収入

14. 再圧扁 . 成円形

15. 先に直折して

16. 再対折

Steps 17 to 20

17. ナイフで中間で切開,上部は切断しない

18. 中央の断面を転んで外側に

19. マット上油紙の入れた烤盤を行二次発酵

20. 発酵完了刷上卵液

Steps 21 to 24

21. オーブン予熱 180度焼 15分はいい

便利な料理のヒント

　　椰粉 stuffing のやり方は達人に従って作られ , 混ぜるとき感じあまり乾ければ少しずつ少しずつ牛乳を加えることができます!