比较費事,しかしいい食べ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 400g
酵母 5g
乳粉 30g
トウモロコシ油 25g
白砂糖 30g
塩 3g
バター 15g
肉桂粉 15g
卵 1個
水 150g
葡萄干 50g

どのように作るか 小パンパン

Steps 1 to 4

1. 材料先来一合集 , 葡萄干放せか放さない .

2. 酵母を温牛乳で溶解してから高粉250g . 酵母3g . 塩1g . 卵 1個 . 牛乳180g . 砂糖30gの中包機に,面面揉40分,その後発酵を2 . 2.5倍大きく .

3. チェック出膜状態

4. 面をn個の面粉に分け,保鮮膜で覆い,面を弛緩させ10分 .

Steps 5 to 8

5. 面粉 . を成長条状 , に折り巻いて .

6. 保鮮膜 で包まれ,第二次発酵を行う .

7. オーブンの発酵 40分

8. 第二回発酵完了後 , オーブンに入れて , 上下火 180度 , 18分

Steps 9 to 12

9. 焼き良後 , すぐ に 表面 に 油 の 層刷 , 水分 流失 を 防ぐ ため , こう 食っ て 乾かない .

10. 成果