夏の最適パンを作るんだ,発酵その呼び1便利啊!好き排パック,好き乳黄馅ち,また健康したい,それでこの全麦乳黄小食パックがありました!食パックの材料上は全麦粉と脱脂乳を使い,なぜか馅ちがある,だから砂糖の量が減りました!内馅ちの制作砂糖もあまりなく,乳香濃くて不味い,味感超棒!

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン: 適量
高筋粉粉180g
全麦粉 40g
脱脂牛乳 110g
糖粉 30g
塩 1.5g
酵母 4g
全卵液25g
バター 30g
乳黄馅儿: 適量
卵 (2個) 100g
牛乳 65g
細砂糖 50g
低筋面粉 50g
バター 50g

どのように作るか 見,馅りがあるあ-全麦乳黄小食袋

Steps 1 to 4

1. 準備パンの食材

2. バター以外すべての材料混合し,拡張段階まで揉む;バター追加し,完全段階まで揉む .

3. 覆い湿布,静置発酵 1 時間 .

4. 面粉発酵まで二倍大き

Steps 5 to 8

5. 面粉発酵期間 , 準備制作乳黄 . 子 .

6. 準備材料!

7. 卵+牛乳+砂糖,散らした

8. 加溶したバター液

Steps 9 to 12

9. 加入低粉

10. 迅速混ぜて無粉類へ

11. 搅拌した乳黄糊隔水蒸する

12. 3分ごと stirring once , 面粉がますます厚く , 乳黄 . みになるまで

Steps 13 to 16

13. 作った良い乳黄馅ちゃん,質地細々,乳香濃い!放涼備用 .

14. 発酵した面包を16枚分,包み乳黄馅ち

15. 包いい小面包!

16. 収口向下ヤード入焼盤 (私は使っている8インチの正方形焼盤)

Steps 17 to 20

17. 二回発酵まで満皿!

18. 表層刷上一層全卵液 , 好みに従って芝麻を撒いてよい .

19. オーブン予熱 175度焼制20-25分 .

20. だだだだだ!パンが炉出だ!

21. 拉糸できるの . !

22. 料子が入った小食袋!