あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋パン粉 200g
全麦粉 50g
熟核桃仁 50g
赤砂糖 30g
水165g
酵母 1g
塩 3g

どのように作るか 红糖核桃農村パン

Steps 1 to 4

1. 粉 . 糖 . 水を合わせて混合均等,低温静置30分;

2. 静置後の面粉の中に酵母を加えて後揉め均, その後には塩を加えて揉め均;

3. 面团を磨き表面滑らかにして,磨円をパネルに置き,軽く叩圧した後,上 . 下各3点で内向に折り,その後左 . 右各3点から内向に折り1回,折り後静置;

4. 共折り3回後,加熟核桃仁揉吸成团に,暖かい場所に置いて最初の発酵を行う;

Steps 5 to 8

5. 面粉発酵を2倍成長までして,案板に置いて,軽く拍出大気泡;

6. 上 . 下各1/3所内向折,その後左 . 右各1/3所内向折後,面粉の四角を中心へ収めて球形を形成する;

7. 面粉を撒いた全麦粉の藤バスケットに置き,オーブンに入れて最終発酵を行う;

8. 発酵を2倍大きくした後,面粉を逆締め焼盤にて,十字刀口を切;

Steps 9 to 12

9. オーブン185度予熱後,面粉を入れて置き,定時35分;

10. 出炉後 , すぐ 焼ネット に 冷やす .

11.