あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
卵 1個
牛乳 160g
白砂糖 90g
塩 1 小匙
酵母 55g
バター 25g

どのように作るか 手工豚ちゃんパン

Steps 1 to 4

1. 先分離卵清 . タン,卵清とバター以外の他の材料と共にと面,卵黄备用,面粉揉め滑らかに延伸性がある

2. 加軟したバターを続け揉め,大きな塊の膜を引っ張ることができるまで,基礎発酵を行い 1 時間

3. 面粉発酵2.5倍大きくなることが排気を取り出して 分割して16個小団に 覚醒15分 整形 覆い保鮮膜 豚頭にする

4. 一枚の面粉を使い,磨成長条形,圧扁,切り出三角形,切16個,豚の耳を作る

Steps 5 to 8

5. 一枚の面粉で,磨成長棒,切り薄片に,整円形に,切面は豚の頭の上に貼り,歯締めの代わりに2鼻孔塞

6. 整形済み,オーブンの発酵置, 30分

7. 二回発酵がいい後 , オーブンは予熱始め , 160度 , 小豚に刷て卵黄液を , 黒芝麻で目を作

8. オーブンに入れて , 160度25分

Steps 9 to 12

9. 焼き黄金黄色まで,炉出