Babka (バブカ) はポーランド語で祖母を意味し,伝説は東ヨーロッパの人々の祭り時に食べるパンで,その意味は家族団結を象徴する

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 300g
牛乳 200ミリリ
砂糖 40g
卵 1個
酵母 6g
塩 5g
軟化バター40g
黒芝麻酱適量

どのように作るか ポーランド Babka パン

Steps 1 to 4

1. まず塩,バター . セサミ酱以外の材料を均等に混合する

2. 加入塩揉み团へ

3. 加入バター均揉

4. 始め wrestling

Steps 5 to 8

5. 平滑 まで , 約 15 分 かかった .

6. 蓋好発酵を2倍大きく

7. 取出拍して余分空気を取り,その後 . 面杖で . 開約5mm厚,覆面塗り上酱 .

8. 巻き上がってそして長辺に沿って中間から切開し,編成辫子

Steps 9 to 12

9. 巻き放入模具温度約27度発酵90分 .

10. オーブン予熱180度,パンがオーブンに入る前にはオーブンに少し水を噴き,パンに細い砂糖を撒いて35分ほど焼

11. 脱模具後乾冷はいい

12. 完成品

便利な料理のヒント

　　セサミ酱以外には,他の酱も代わることができる.例えばピーナッツ酱 ⁇ チョコレート酱 ⁇ 果酱など ⁇