紫芋は . 要素と花青素に富んで,花青素は様々な病気に対する予防と治療作用がある . 紫薯 と の 粉粉 で 紫色の面粉 に, 再 原色面粉 と,叠合し, 螺旋花紋 の 面皮 に,包まれてよく見える .

あなた に 必要 な 事柄

成分

紫薯泥80g
農家面粉210g
水 90g
細砂糖 15g
酵母 3g
紫薯馅適量

どのように作るか 紫薯螺旋包

Steps 1 to 4

1. 酵母1.5グラム 50グラム水に溶け,80グラム紫薯,100グラム面粉と10グラム細砂糖,混ぜ均等 .

2. 酵母水に入れ,揉めて滑らかな面粉に,覆い保鮮膜,室温で発酵を二倍大き .

3. 5グラム酵母が40グラム水に溶け 110グラム面粉加5グラム砂糖均等混ぜ, 酵母水倒の中粉に,揉めて光滑な面粉に, 覆い保鮮膜,室温で発酵二倍大き .

4. 発酵した面包を取り出し,揉めて10分ほど,排気を行い,紫色の面包 . 成長四角形 .

Steps 5 to 8

5. 白い面粉も . 成長四角形,敷き紫色面皮の上に .

6. 余分な辺を切り離し , 2枚面皮巻き合わせ ,巻き緊 .

7. 切成均等十等分 .

8. 面团 . を円形 に する .

Steps 9 to 12

9. 反面に入れ物を置

10. 収口 向下 , 油紙 に置 .

11. 鍋 に 熱水を置き , . 20分 .

12. 蒸籠を取り出し,鍋内の水焼いてから,変小火,蒸籠に置き,蒸15分 .

13. 時間到,消火,続 . 3分しか揭蓋

14. 見てみて満たされた入れ物

便利な料理のヒント

　　水量は粉粉吸水量により定