あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 250g
卵清 45g
牛乳 125g
細砂糖 15g
塩 5g
酵母 3g
オリーブオイル 20g
きゅう 20g
香葱適量
熟芝麻適量

どのように作るか 蒜粉手撕包

Steps 1 to 4

1. 準備すべての原料;

2. 面粉 . 卵清 . 牛乳 . 細糖 . 塩と酵母を混ぜ合わせ, . 拌を均一にしてから,冷蔵庫冷蔵30分;

3. 冷凍面包過程で,製造蒜蓉油,を蒜瓣切蓉,炒鍋の中に入れてオリーブ油,油温度4成熱すると,下に入り蒜蓉小火炒まで蒜蓉が金黄色になり,乾涼備用;

4. 取出面粉揉めて表面滑らかに,より厚い膜を引き出せる;

Steps 5 to 8

5. 調好的ニニ油を加え,拡張段階まで揉む;

6. 暖かいところに発酵を行い,待面粉が2倍成長した後,発酵が終わる;

7. 面粉排気後,静止緩和15分;

8. 面粉 . を厚さ約0.8センチの長方形面皮に . し,表面に塗り蒜粉 . 洒適量の葱碎;

Steps 9 to 12

9. 面皮切を8等分に分け,また各片も3等分に切る;

10. 24枚面皮叠を置いて模具の中に;

11. オーブンに入れて,発酵機能を選択し,最終的な発酵を行う;

12. 集団面積が元の1.5倍に成長すると,発酵が終了,散らした葱と熟芝麻;

Steps 13 to 16

13. 預熱180度までオーブンの下層に置き タイミング35分;

14. 出炉後すぐ脱模 , 乾冷後は開食できる , ハハ .

15.

便利な料理のヒント

　　制作心得:1 ⁇ このレシピは揉面に対する技術要求が高くない,もし好き成品体積比較大で柔軟性があり,完全段階まで揉める;2 ⁇ 炒製蒜粉一定要小火を使い,さもなければ容易焦黒影響味わい;3 ⁇ 選択の模具は26*12*7の土司箱,また小パンに作ることができる ⁇