あなた に 必要 な 事柄

成分

卵汁25g
肉松適量
高粉160g
低粉60g
酵母 4g
水 100g
乳粉 7g
バター 25g
芝麻少しずつ
サラサソ適量
葱適量
細砂糖 30g
塩 3g

どのように作るか 肉松パンの巻

Steps 1 to 4

1. パン材料の中のバター以外の材料を容器に入れて,杖子で混ぜ合わせ,無乾粉状態

2. 面粉を桶内包包し,蓋を蓋し,開封と面程序

3. .僕は2つの和面程序合30分使い,面粉はたった膜を引っ張ることができる

4. 加入軟化バター継と面

Steps 5 to 8

5. また と面食 20 分後 , 面粉は大片薄膜を引っ張ることができる

6. と面過程終了,パン箱蓋に保鮮膜発酵

7. 当面粉発酵が2.5倍大きくなり,排気を取り出

8. 排気後の面粉静止15分, . 成と焼盤サイズ差が少ない長方形

Steps 9 to 12

9. 面板は油紙垫りした焼盤に入れて,歯締めで均等に小穴钉,セサミと洋を撒き,蓋保鮮膜を行い最終発酵

10. 最後の発酵完了後,刷上卵液,オーブン 180度 12分

11. 出炉後のパンパン片少しずつ冷える

12. パン片覆面,底に敷油紙,小刀でいくつかの浅浅な口子を切り,再塗りサラソース

Steps 13 to 16

13. パンパン片を緊密巻いて 油紙で包み込んで 静止一時間以上,私は翌日まで再切り

14. 肉松放一容器 , パン巻の両側切口にはサラソース塗り粘り肉松いればいい