みなさんに一夏のブルーベリーの約来する

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦225g
水 130g
酵母 3g
全麦粉 50g
砂糖 55g
塩 2g
乳粉 10g
卵 1個
バター 25g
ブラウベリーソース 40g
サラソース25g

どのように作るか 全麦ブルーベリーパン

Steps 1 to 4

1. 酵頭の材料を混ぜ均,鉢の中に置き 鮮保膜で包みま静置発酵30分 .

2. (酵母:高筋面粉175g . 水105g . 酵母3g)

3. 発 まで 4-5倍 大 .

4. 良い発酵頭を主面粉に一緒に混ぜる .

Steps 5 to 8

5. (主面粉: 高筋粉粉50g . 全麦粉50g . 砂糖55g . 塩2g . 乳粉10g . 卵1個 水25g . バター25g .

6. ）

7. 混ぜ上がった面粉拉膜状況を確認してください .

8. 円揉めて碗の中に入包して醒発20-30分 .

Steps 9 to 12

9. 取出面粉揉円排気

10. 平均 30-35g に分割 .

11. 面粉を . 成円形にする

12. 翻面巻き上が

Steps 13 to 16

13. 巻き成形

14. 面粉 を 細細 に 揉めて 焼盤 に 並べろ .

15. オーブンに入れて発酵20-30分 .

16. 取り出発酵した面粉

Steps 17 to 20

17. そしてブルーベリーソース40gとサラダソース混合均装盛り上げ

18. 混ぜ成紫赤色

19. 面粉表面に丸卵液刷り,ブラウベリー酱に圧して乾洋置き未 .

20. オーブンの焼きに入れて,上管175度,下管160度,時間20分 .

21. 完成品