貝果 は他のパンから区別する最大の特徴は 焼き前に先沸水で成形した面粉を煮て行うことです. このステップ経過後,貝果は特別な堅さと風味を生み出します .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉180g
全麦粉 15g
酵母 2.5g
牛乳 160g
塩 3g
バター 10g
白砂糖 30g

どのように作るか ランベリーベ果

Steps 1 to 4

1. 高粉 . 全麦粉 . 酵母 . 牛乳 . 塩 . 白砂糖を料理人機に入れ, . 拌成形後バターを追加 .

2. バターと面粉 . 拌均等後に,再追加ランベリー乾混合均等 .

3. と良い面粉出膜後放在揉面垫に, を総面粉重量後, 平均6小分に分けて揉円 .

4. 覆い保鮮膜醒発 15分 .

Steps 5 to 8

5. 取小さな面粉 . を円形に .

6. 両側向中間対折 .

7. 再対折成枕頭状 .

8. 磨成細長条 , 約 22cmくらい .

Steps 9 to 12

9. 長条の一側圧扁 する .

10. 圧扁の一面がもう一面包み,円満円形 .

11. 油紙を6小塊に切り,整形した6個の面粉に置き,蓋保鮮膜続け覚醒20分 .

12. 鍋内に水を注ぎ沸き,50g細砂糖を加えて沸騰,将醒発した面粉を次々砂糖水に置き,各面30秒煮取り上げ置き焼盤に置く .

Steps 13 to 16

13. 烤盤放蒸烤箱中層,選択 . 純焼機能 . ,温度170度,時間18分,押 . 開始キー . 開始 .

14. 貝果表面層上色均一で即可 .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ Cranberry も個人の味に基づいて芝麻 ⁇ ナッツなどに交換できます ⁇ 2 ⁇ 貝果も横切り二つの円に,塗り好きの果酱 ⁇ クリーム ⁇ 調味酱など,または組み合わせ生野菜 ⁇ ベーカン ⁇ ハムミ ⁇