あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳175g
卵液 50g
白砂糖 60g
塩 3g
パン粉 350g
酵母 4.5g
バター 30g

どのように作るか 英式水カーテンラ糸パン

Steps 1 to 4

1. 和面終了,面粉まで完全に .

2. 面包丸を収めた後,引き続き中包機内に置き,発酵程序を選択,時間30分 .

3. 発酵終了,指指染乾粉 . の中团後引き上げ,穴口無明显後縮も崩壊 .

4. 発好的面粉をパン作機内から取り出し,排気後とも10個小面粉に分け,ロールラウンド後蓋に保鮮膜を10分緩和する .

Steps 5 to 8

5. 取一面粉, 手で少し圧加平後翻面, . 面杖で . 成長舌形, 下部圧薄 .

6. 順勢上から下へ小巻に巻き,収口处捏縫合 .

7. 整った面巻を適当な模具の中に入置 .

8. オーブンに入れて二発を行い,二発時,オーブンの底部に一皿水を置き,置中团の模具は水盤の上一層位置に置き,発酵時間40分ほど,発まで3倍大 .

Steps 9 to 12

9. 取って二发良面巻 , オーブンの上下火 180度予熱 .

10. 発好的面巻の上に卵液塗り (卵液をもっと均等に塗刷するために,薄羊毛ブラシを使用 . 卵液过筛) .

11. 予熱終了,面巻をオーブン中層に入れる (自分オーブン及び使用されている模具に基づき適切な層数位置を選択) ,焼 15-20分 .

12. タイム脱模乾涼 .

Steps 13 to 16

13. 完成品

14. 完成品

15. 組織

16. 組織