ストロレン (stollen) はドイツの東部の町頭ドレスden ドレステンに起源し,ドイツクリスマスに不可欠な伝統的なパンである . ドイツパン ストーレンパン の形状はイエス寝床の形状を模 . ,特別な宗教的な意味を持ち, ドイツパン屋マスターが教会に捧げたパンである . 後に進化して 家家家家家 の クリスマス お祝いのパン . スストローンパンパンの香り誘い, 有大量砂糖, 乾果作成,表面も厚厚い砂粉を撒きましょう . だから ストローンパンを食べ上が香甜密着不乾燥 . 気候 寒い ヨーロッパ 大陸 で, ストロレンパン は 一ヶ月 長く 保存できる . こんな耐久で美味しい点心 , ドイツ人が暖かい甘いクリスマス を過ごすように . ドイツ有名なデザート, 今まで己が五百年の歴史がある . 大量バター浸したため , その クリスマスパン の味覚がケーキととても近く . このクリスマスパンケーキ, 作り終わった後, 一週間後の味覚が最高のと言われています .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 300g
肉桂粉 2.5g
細砂糖 30g
酵母粉 6g
バター 90g
牛乳 120ミリリ
卵 1個
塩 3g
混合果乾 60g
ラム酒80ミリリ
杏仁片 20g
糖粉 30g
バター液適量

どのように作るか クリスマス・ストローレンパン

Steps 1 to 4

1. 混合果乾はラム酒で浸す一夜後沥乾;すべての主面粉材料量が良く,バターの外には包機内筒の中倒,選択発面作業格と面 .

2. 20分後,バターを5回分入れる,実行続ける揉面 .

3. 期間 入れて果乾揉均 .

4. 揉面停止後基本発酵を行 .

Steps 5 to 8

5. 発酵を元の 2 倍大きく, 手軽に を圧迫除泡泡 .

6. 取出面粉を2枚に分けて,ロールラウンドを行って15分中間発酵 .

7. 発酵した面粉圧扁, . 面杖で . 円形 に . .

8. 对折して , . 面杖で少々高筋粉塗り , 面粉を圧出一道線 .

Steps 9 to 12

9. 整形した面粉を焼盤に置き,最終発酵を行う .

10. 約 50 分 まで 体積膨張 1.5 倍 大 .

11. オーブンの予熱180度,中層 . 上下火,焼き25分;出炉後直ちに刷上一層バター液保湿 .

12. 冷却後筛れ適量糖粉がは . 可

13.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 主面粉揉めて面粉表面滑らか不粘手だけでいいし,不要揉めてできる薄膜に引きの状態 ⁇ 2 ⁇ 果乾は自分の好みで選択できますが,必ず ラム酒で浸す一晩をします ⁇ 3 ⁇ ストローレンの整形方法がたくさん, 私使いは比較簡単な,しかし拷出しパンと同じくらいおいしい ⁇ 4 ⁇ 焼けたパンは熱刷利用してバターの上一層,バターはすぐパンに吸収される,だからブラシの量が大きくなる ⁇