あなた に 必要 な 事柄

成分

材料A (中種) Flax seed粉20g
材料A (中種) 全卵液40g
材料A (中種) 高粉230g
材料A (中種) 淡クリーム90g
材料A (中種) 牛乳 50g
材料A (中種) 酵母 4g
材料B 細砂糖 60g
材料B 塩2.5g
材料B細砂糖 60g
材料B塩2.5g

どのように作るか 淡クリーム小食袋

Steps 1 to 4

1. 備え原材料

2. 一盆ですべての材料Aを加えてまず杖子で混ぜ合ってフリ状,少しずつと団状

3. 成团の面粉を内包機に置き,開始 1 15分 和面程序

4. と面終了,蓋に一枚螺乾した湿布,開始パン作り機の自動発酵機能,発酵を2-2.5倍大きさまで

Steps 5 to 8

5. 発酵した中種面粉を細塊に引き入れ内包桶に,材料Bを加え,開始と面程序,揉み薄膜を引っ張ることができるまで,すなわち完全段階,丸揉めて面包機に戻す .

6. 継続発酵15-20分

7. 倒出面粉排気後 , 平均 8 個 に 分け , 1 個 60 - 62gくらい (私のモジュール正し 8 小位置に)

8. 整形入模,放入事前底部置き一烤盤熱水の烤箱内の発酵,温度制御は35-40の間,もし温度あまり低い,開始烤箱自発発酵機能 (この部忘れ拍した)

Steps 9 to 12

9. 発酵をオリジナルの2倍大きさに,刷上全卵液,用刀片迅速に面粉表面切3下,放入予熱したオーブン,175度,焼約18分,上色後加蓋锡紙 (我が家がない刀片,就用 . い切刀尖口,ただ良い見のために,このステップをせず直接焼)

10. 完成品炉出,即座脱模乾到手温,保鮮袋で包み密封し .

11. (炉から来たばかりのパンは尽くして食べない,胃には悪い)

12. 中種法的見て多松軟,破開

Steps 13 to 16

13. 二指一捏

14. のんびり,また反発戻って,

15. 次の日 になった静 . 頭の朝食咯

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ レシピ取った詩心的淡クリーム小排包,もし家で淡クリーム残ったら,最も適そう消費した2 ⁇ 牛乳量私が使う比レシピ多12グラム,なぜ自分買のは農家自磨の高粉,比較吸水,親たちまず38G試して,次第に状況によって追加 ⁇ 3 ⁇ 原方子を使っているのは250G高粉,自分は20G高粉を20G亚麻種粉に置き換えた ⁇ 4 ⁇ 表面装飾について,必ずしも学 私は刀片で切, セサミ,杏仁片または他の装飾を撒くことができます,もし切りたい数下,提案でも剃刀刀のあんな薄片,家にはない,切刀の刀口,焼き終わった後因切浅浅,何も感光効果 ⁇ 5 ⁇ 家々のオーブンの温度は異なり,それとも 自分の裁量で調整してよい ⁇