湯種パンは日本に起源する一種類のパン制作方法である . 中種法 . 酸老面または液種法に類似し,湯種パンパンはいくつかのパンパックレシピに一定の割合の湯種面粉を追加してそのパンがより柔らかくより水保性のある . 湯種 は 日本語 で 温暖な面種または稀な面種 を意味 . 湯の意味は沸水 . 熱水 . 泡温泉の意味 . 種は種子 . 品種 . 材料 . 面肥(種)の意味 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳125ミリリ
高筋粉250g
白砂糖 50g
バター 40g
酵母 3g
水 (スープ種) 150g
高筋粉 (湯種) 30g
豆沙 stu 50g

どのように作るか 湯種うさぎパン

Steps 1 to 4

1. 黒チョコレートを . 花袋に入れて熱水で溶かす .

2. 再 パン表面 小ウサギの目と口を描き .

3. 牛乳 と 冷やした後の湯種面粉倒 内包機桶 に

4. 再添加砂糖,面粉,酵母,開始パン作り機面粉程序

Steps 5 to 8

5. 揉んで面粉が容易に引き出長糸できる

6. 加入軟化バター継続揉面粉 .

7. 揉めて面粉が簡単に引き出せる薄膜はは . 可

8. 開始最初の発酵 40分 .

Steps 9 to 12

9. 発酵した面包 を パン機桶 を 出す .

10. 手で排気 ,揉戻り元の面粉サイズ .

11. また面粉を円形10個 に分割し,小うさぎ耳は20個 .

12. 準備豆沙馅し .

Steps 13 to 16

13. 円形の面包を取って,包む豆沙馅ち

14. 手 の虎口 で 面粉 を 閉口 , そして 圧迫 .

15. 収口を下に向けて 油紙敷いた焼盤 に置 .

16. また し うさぎ の 耳 に .

Steps 17 to 20

17. 今回すべて頑張パンを整形 .

18. オーブンの第二次発酵,35度発酵 40分 .

19. 発酵したパンが烤箱を取り出し,表面塗薄薄一層全卵液 .

20. オーブン予熱後パン皿を中層に入れて置き 上下火180度 10分

21. 焼きすぐ 炉出 , 常温 まで 冷やす .

22. 黒チョコレートを . 花袋に入れて熱水で溶かす .

23. 再 パン表面 小ウサギの目と口を描き .

24. 小ウサギパンケーキ,可愛いよ!

便利な料理のヒント

　　オーブン発酵時オーブンの中には熱水の一杯入れることができる,内部湿度を保つ ⁇