早くから手始めしてこの種類の有美造型のパンをやるから,引き続き出して手工揉面干努力,誓して鉄腕料理娘になるハ,実際も自分言ってこんな誇張,ただ感じ毎回一度パンを作,またこの機子またあの機子だ,忙生き終えて洗いたくさんの山を洗ってこと,反正面粉の量は大きくない,自分揉めてもすぐ,また機会借り運動しないで,何楽為なんだ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦粉 220g
バター 30g
牛乳 70g
清水 20g
卵 1枚
高筋面粉110g
温水 60g
白砂糖 10g
酵母 3g

どのように作るか 绣球全麦包

Steps 1 to 4

1. 補材料中の高筋粉粉,酵母,白砂糖,温水均和,冷蔵庫に置いて低温発酵一夜 .

2. 全麦粉は案に倒し ,加牛乳 , 卵子 , 清水 と 発酵した良い面粉 を始め混面 .

3. 揉粉が厚膜を引っ張ることができるまで,バターを加え,続け揉む,薄紙出した薄膜を引っ張ることができるまでで揉粉を止めることができる .

4. 円入碗揉み, 暖かいところに置いて最初の発酵を行 .

Steps 5 to 8

5. 毛上が元の2-3倍大きくなった時 , 取り出擦拭排気 .

6. 分割小量子,磨成条,実施中間発酵15分 .

7. 3根 面剤子 を 取って 細長条 に . , 一端締めて .

8. 編成一本 大辫子 , 二頭締め口 .

Steps 9 to 12

9. 周り 一輪 .

10. 一頭 を 中央 から 通り, 閉口 を 下部 に は . が

11. 烤盤に入れて二度発酵を行い, 膨毛が元の2倍大きくなったら,刷って卵汁,洒いて芝麻, 前熱したオーブンに,165度,中層,上下火, 40分は . す

12.

便利な料理のヒント

　　1.面粉の筋力が大きい,操作時 ⁇ 毛不可欠である,才操作が容易 ⁇ 2.面粉砂糖含有量高,表面上色はタイム加えチン紙で,その色が深すぎないよう ⁇ 3.形状類のパン,一定面が和できないの柔すぎ,また発酵も過頭できない,さもなければ刺 ⁇ の花紋容易消失美貌影響 ⁇