直接発酵法で作この種類の何何羊パンを,羊年迎え洋洋得意,三陽開泰の寓意,俺家小主がお好きな,やらなくて食べた .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 300g
卵 1個
牛乳 200g
バター 20g
白砂糖 20g
食塩 2g
発酵粉 4g
食用色素ピンク ⁇ 茶色

どのように作るか 何 羊パン

Steps 1 to 4

1. 牛乳 . 卵子 . 食塩 . 高粉 . 白糖 . 発酵粉を次々放入包機内混ぜ合わせ, 2回揉面程序を行う;

2. またバターに入れて再揉め面;

3. 良い揉粉をきれいな容器に置いて,室温で発酵;

4. 面粉発まで二倍大きく,面粉の真ん中に穴を入れ排気,面粉発酵完了;

Steps 5 to 8

5. 面粉をそれぞれ75gの小面粉に分けて,緩やかに20分;

6. 取小さな面粉を, . 円形にしてから,左右両面を中間に向けて巻き上げ;

7. 巻きした面巻の中間で一刀切,切に2/3所;

8. 面巻を逆にして,両側の面巻を羊角形状に巻き上げ,フォークで羊角に少しずつ穴を突く;

Steps 9 to 12

9. 焼皿に入れ,包み保鮮膜を行二次発酵し,室温で1時間間;

10. 二回発酵完了後,刷上卵液;

11. 入前予熱オーブンの中,下2層;

12. 上管160度 . 下管150度,焼製25分;

Steps 13 to 16

13. 焼き良後 , 乾涼後 ピンク . 茶色色素で装飾を行 .

14.