小排包

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
細砂糖 40g
酵母 4g
卵 1個
水 40g
純牛乳 50g
バター 35g
塩 3g
卵液適量

どのように作るか 小排包

Steps 1 to 4

1. 後油法で面粉を和好し,および揉め拡段階まで .

2. 保鮮膜室温発酵を2倍大きく

3. 発酵が良くて 揉出蒸泡 .

4. 12 等割に分 .

Steps 5 to 8

5. 各枚約40g,ロールラウンド後緩やかに15分 .

6. 取一面粉 . を開けて円形 .

7. 圧薄底端 , 上から下まで巻き .

8. 収口締め締め, すべての面粉を準備後置油をよく塗った烤盤に,一定の間隔を置く .

9. 二回発酵を二倍大きく(40-60分),塗り良表面卵液,入予熱したオーブン,180度上下火中層20分 .

10.