あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉125g
水 55g
酵母 2g
低筋粉50g
細砂糖 38g
乳粉 10g
全卵25g
バター 25g
乳粉少量
塩 4g

どのように作るか 乳酪宝島

Steps 1 to 4

1. 液種中の酵母を水に加えて溶解後,加えた高粉 . 拌均等,蓋保鮮膜静置酵母化呈現豊かな蜂窝状時,冷蔵室に置き,16時間後に使用 .

2. 湯種面粉と主面粉はバターを除くすべての材料混合混ぜ . 拌を滑らかにし,バター . 拌を拡張段階まで追加 .

3. 蓋保鮮膜発酵 2 倍 大 .

4. 発酵した面粉を取り出し 排気後分割各 45g 静止松驰 15分 .

Steps 5 to 8

5. 一 個 面粉 . に 円形 , 紙模 内 に 入れ .

6. 別の面粉 . 円形,再上から下まで巻き条状に,再連環環に紙模に入れて円形面粉の上 .

7. 完成後蓋保鮮膜を行最終発酵 .

8. 発酵過程でチーズ stuffingを作り,すべてのチーズ stuffing 材料を均等滑らかに混ぜれば可 .

Steps 9 to 12

9. 発酵したパン塊中間圧入チーズ . め, . 辺刷全卵液 .

10. 予熱180度オーブンの中層25-30分ほど,取り出後置網架冷却後筛上乳粉 .

11.