紫芋花花パンデ
2023-10-29 20:34:03パン
あなた に 必要 な 事柄
成分
高筋面粉 250g卵液 30g白砂糖 30g牛乳 120g酵母 3gバター 25g紫薯 ⁇ 180g塩 3g
どのように作るか 紫芋花花パンデ
Steps 1 to 4
1. 量をよくすべての食材 .
2. バター以外の原料をパン作機に投げる .
3. 1 平面程序を開始し,揉めて厚膜を引っ張ることができる状態 .
4. 加入軟化したバター,磨き半透明できる引き出透明薄膜の拡張段階 .
Steps 5 to 8
5. 基本発酵を行 .
6. 発酵した面粉, 指指で浸粉 . 入れの中团, 小穴はどちら後縮も崩れもないから . 可 .
7. 発酵した面粉排気,分割して6等分,それぞれロール丸,緩和15分 .
8. 紫薯上鍋蒸熟 , スプーンで粉 . して紫薯泥 .
Steps 9 to 12
9. 手 で 円球 に 割り 6 平分 に .
10. 面 . 丸丸 , バック に . め物 .
11. 包い,圧扁 .
12. 剪刀 で 顔皮 に 6 つの開口 を切 .
13. 今度やってすべての花花パンパン生胚 .
14. 暖か湿ったところに最終的な発酵を行う (最終発酵適切な温度35度-38度),発酵の良い状態:指が軽く面粉を押し,手押しが後縮しない,そして少し張力が .
15. 発酵した面粉が表面に刷上卵液, 中央で白芝麻を撒く .
16. 預熱したオーブンの中層に入れて 180度焼き15-20分 .
17.
同じようなレシピ