愛と自由,自由女神の方子 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
白糖 32g
卵汁 20g
乳粉 8g
乾酵母 2.5g
バター 20g
水 120g
配料:ハム 3 個
表面装飾: 卵液適量
表面装飾:葱珠適量
塩 2.5g

どのように作るか 香蕉ハムパン

Steps 1 to 4

1. 材料集

2. 高筋粉 . 糖 . 塩 . 乳粉 . 乾酵母混合均等 , その後卵汁と水に注ぎ ,揉活して面粉 .

3. 実は私は水の重量を称していない, 一方揉面一方ゆっくり水追加,加えて自分が適切だと感じた .

4. 揉めるまで面粉は勉強できる小片薄膜を引き出した後,バターを加え,続け揉む

Steps 5 to 8

5. 引き続き薄膜を引っ張ることができる拡張段階まで揉む

6. 良揉めた面粉を盆に置き,覆い保鮮膜,室温で最初の発酵を行

7. 面粉発酵時に,準備ハムと洋珠,ハムパン剥が包装,すべて二に,備用

8. 摘み葉,洗 . きれいに,その後切り玉にオン备用

Steps 9 to 12

9. 指指で粉末が面粉の上部に穴を刺し,穴は崩れも後縮もせず,むしろ原状保持であれば,発酵は完了

10. 発酵した面粉を排気を取り出し,六等分に分割し,丸揉み,覆い保鮮膜,室温で15分弛緩

11. 一枚面粉 を 取 , . 成長正方形

12. 翻面,圧薄底辺

Steps 13 to 16

13. 上から下へ巻き上げ , インターフェイスを締め .

14. インターフェイスを下方向に置く .

15. これで次々他の面巻做好し ,その後中間から両側に向けてゆっくりそれらを磨長 .

16. もし 面粉 収縮 明らなら , それ を 緩やか しばらく さらに続け 長磨 .

17. 6 個 の 面巻 回転 し て 来 ます .

18. 擦るまで十分な長さ後 , 首尾がつながり , 囲 を 一環形 に , 中間 に上半根ハムを置 .

19. 接点处を押し締める , さもないと焼いているときに爆発する .

20. この点私はまだ扱うのが悪 .

21. 整形好後 , パンを置暖か湿った所で第二次発酵を行 .

22. 第2回の発酵終了後,表面ブラッシュして卵汁,散ら適量オン豆

23. オーブンの中層,上下火180度,15分ほど