全麦酸クリーム小排袋

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉(惠宜)230g
全麦粉 70g
酸クリーム 67g
牛乳157g
酵母 4g
砂糖 (無甘
喜甘い お多々) 30g
バター 12g
塩 2g

どのように作るか 全麦酸クリーム小排袋

Steps 1 to 4

1. 高 . 全粉麦粉 . クリーム酸油 . 酵母 . 糖すべてを置いて均一混合 .

2. ゆっくり添加牛乳と面, 和になって一均一な面粉 .

3. 加入軟化したバター, と塩,揉めるまで面粉が支出一層膜できる .

4. 再ロールラウンド面粉 , 清潔の大盆に置き , 覆い保鮮膜 , 保温保湿の環境で発酵して面粉を二倍大きめ .

Steps 5 to 8

5. 排気を取り出し,再ロールラウンドし,再覆い保鮮膜緩緩面粉15分 .

6. 分割して九個小面粉 (各63g) ,それぞれロール円,並入正方形焼模に .

7. 再覆い保鮮膜 , 保温保湿 の 環境 で 発酵 し 面粉 の 二倍 大 .

8. 模具を取り出し,この時予熱オーブン180度,面包上刷上全卵液,予熱完了後焼模をオーブンの中下層に入れて,焼製20分は . 可

9.