あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉240g
小米粉 70g
カゼダ酱 100g
ランベリー 50g
水 120g
白砂糖 30g
塩 4g
酵母 4g
バター 25g

どのように作るか カステダ Cranberry 小米パン

Steps 1 to 4

1. バターと Cranberry を除くすべての原料は . 拌機に置いて吸収して团に .

2. 引き続き打ち出筋,加入バター慢速搅拌中の团中に .

3. 再開中高速打面粉を,面粉が柔らかくなるまで,手引で引き出せ一層膜 .

4. 加入ランベリー折り込みの中团に,ロールラウンド入盆,覆い湿布,置温かい場所発酵粉末に二倍大き .

Steps 5 to 8

5. 排気を取り出し,重量し,平均 10 部に分割 .

6. (個につき約65g)

7. それぞれの小面粉を別ロール丸,排入焼盤に,覆い湿布,暖かい場所置発酵膨張 .

8. 事前に予熱オーブンを180度に,面包入炉時に表面少し水を噴,置き中下層焼焼20分は . すことができる

9.

便利な料理のヒント

　　カステダ酱: 卵黄 3 個 ⁇ 牛乳250g ⁇ 低筋面粉25g ⁇ 細砂糖50g ⁇ 香草 pods 1/4 台製造過程:1 ⁇ 牛乳に追加切開した香草 pods 煮沸,蓋を覆って ⁇ 10分 ⁇ 2 ⁇ 卵黄加細砂糖 ⁇ 拌至微毛白状,加低筋面粉 ⁇ 溶至無粒子即可 ⁇ 3 牛乳過筛加入卵黄糊中混合吸収 ⁇ 4 ⁇ 再入鍋煮 カステダ液が濃くなるから可 ⁇ (切記,全過程必ず絶えず手動打卵機でカステダ液を混ぜ,さもなければすぐに粘鍋になる) TIPS: 小米粉が加わったため,この面粉は必要打過頭,引き出過透の筋,ただの面粉滑らか,筋度安定ならば ⁇