メキシコ パン

　　パン手工揉面を作る絶対 体力試し の 運動であり ,毎面面粉揉ま後に微微汗出 が感じられ , 一回健走 の ほどではない効果 . 正しくこの数日の日温度日は日から日低く,人嫌いで家に居続けていた,だからこのメキシコのパンを私は手作り揉粉選した . この天 家の中で揉面 , い温身も食べられるし 香りのあるパンを食べられる , 一手で二得 . この メキシコのパン味柔軟香甘 濃厚な 熱帯風味 を 持って,冬の寒さをあなたを忘れることを約束 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
低筋面粉 40g
乳粉 5g
白砂糖 10g
塩 1g
卵 30g
酵母 3g
牛乳 135g
バター 20g
バター 45g
糖粉 50g
卵 45g
低筋面粉 50g

どのように作るか メキシコ パン

1. 主料混合を团へ揉めた後 ,再び揉みに面粉の弾力増加 . 表面滑らか .

2. 主材料中のバター小塊切を面粉に追加し,引き続き揉めるまでバターが面粉が完全に吸収され,また面粉滑らか弾力があり,小塊の面粉テストを取り,ゆっくり . 開くことで引き出半透明の膜状,すなわち拡大段階は . できる .

3. 面粉を容器に入れて蓋湿タオル,温暖保湿所に置いて最初の発酵を行い,約60-90分 .

4. メキシコペースト作り, 補料中のバター切小塊, 加糖粉で卵打機で . 拌均等, 45g卵を散らして, 分三次にバターに加える, 各加一点では . 拌均一で, 卵を充分のバターによって吸収, 最後に粉筛を使用して低筋粉粉粉に濾入, 再び . 拌均一, . 花袋備用 .

5. 発酵を二倍大きくなった面粉を取り出し , 二手で軽圧面粉を内の大気泡排出させ .

6. 面粉を60g 1に分割し,丸揉み,蓋湿タオル緩和 10分 .

7. 小ケーキ模具 の 中 に バター の 一層 塗り , 面粉 を 模具 に 置き , 再び 暖か 湿った 所 に 置いて 第二 発酵 約 半 時間 , 面粉 が 15 倍 サイズ に 発酵 .

8. オーブン予熱 180度 .

9. 作ったメキシコペーストを . 花袋に入れて, パンの表面で螺旋の方法でメキシコペーストをパンに圧迫し, オーブンの中上層に入れて, 15分ほど焼き表面金黄まで .

10.

便利な料理のヒント

　　*** メキシコ酱を作るとき,バター加糖粉混ぜ均便でい,打打する必要なし ⁇ 少粉追加後混溶即可,あまり長 stirしない ⁇ *** パンの表面上の上半部でメキシコ面粉圧し,パンの半分以上覆えばいい,そうでないと焼き時に焼盤に流れる ⁇ *** もし模具がない,最後整形後直接焼盤に置けることができます ⁇