豆沙パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 150g
バター 15g
水 75g
卵 (残りは使用できます ⁇
.
.
) 15g
白砂糖25g
酵母 5ミリリ
塩 1.25ミリリ
豆沙 stuffing適量

どのように作るか 豆沙パン

1. 必須 に オーブン + パン作り機 (パン作り機がない,から和面まで発酵,一日時間を得!!)

2. 第1ステップ: と面粉バター除外 , 上材料がパン作り機に入れて .

3. 順序 : 水 - 卵子 - 塩 - スープ - 粉粉 - 酵母 .

4. 機能キー押 . と面 . 20分 (不要蓋面包機蓋,要不面会硬) 20分後,追加バター押 . 発面粉 . 機械第二次及び面,及び面完成は発酵する .

5. 注: もし 手と面, 揉むために面は伸ばすことができる薄膜状に, 発酵を行うことができます, 最善昼間室内温度比較高の場所に, 上蓋に保鮮膜 .

6. 発酵見できますか?指で敷上面, 発酵の表面で, 押底, もし見押し終わった場所変形しない, は発酵完了を代表

7. 第2ステップ: 発酵完了 , 比例に従って面粉を分割私6個分 , しかし何か大きい 実際は8個に分割できます (しっかり: 揉まない) 15分続け起き また 発酵の中の空気に出させ .

8. 第3ステップ:15分後 , 面粉 を , 揉均 ,表面無褶皱 .

9. 押扁,拉大 (また . 面杖で) 豆沙 . めを中間へ置き,収口 .

10. 口へ下放 (オーブン锡紙の上に置)塗り残りの卵液オーブンの中に置き,下には鉢置水開 .

11. これは第二次発酵 です .

12. 第4ステップ:容量が大きくなった後,開始焼 180度 12分,出炉!