あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉375g
低粉125g
白砂糖 20g
バター 30g
塩 5g
片状バター240g
牛乳260g
酵母 8g

どのように作るか デンマーク牛角パック

Steps 1 to 4

1. バターと片状バター以外の食材を混ぜ团に

2. 加入バター30g揉めて表面滑らか切触摸状態 . 置いて冷蔵庫冷蔵一晩

3. 第二日 冷蔵庫冷凍室から取り出した凍面粉と片状バター至室温軟化 . 片状バター整理して6mm片状 . 面粉 . 成バターの2倍大 . がバターを包むことができるから可

4. 包むバター . 成長方形 . 折三折 . 一計三折 . 放冰箱冷蔵庫30分

Steps 5 to 8

5. . 成長方形 . 厚さは約3mm

6. 形状 . 成等辺三角形はいい

7. 下側で小口を開 . 上向き巻き,頂点下向き

8. 置盘 . 留有一定空隙覚発1.5倍はいいから.

9. 刷全卵液 . オーブン 200度 . 20分 . 中層

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面粉と片状バターソフト硬度は1から2 ⁇ 醒発温度あまり高 ⁇ しないバター融解防止3 ⁇ 折り時もし感じバターソフト化したと冷蔵庫に入れて冷蔵20から30分硬くなって再整理