元気満満のパンが!!!

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン:8 個
高筋面粉 300g
乳粉 2 大匙
塩1/2 小匙
細砂糖 60g
卵汁 2 大匙
バター 30g
酵母 2 小匙
水 140g
松 ⁇ 皮 8枚
低筋面粉 100g
バター 60g
卵汁 2 大匙
粉ミルク一小匙
糖粉 50g
細塩一小撮

どのように作るか 香 . 麻餅袋

Steps 1 to 4

1. 混合バター以外の材料,塩は酵母と一緒に置かない

2. 注意深く揉めよ,最初はとても粘手,揉む一会でいなくなり,揉啊揉,引き開いて見える起った粗粗の筋

3. 添加バター 最初はとても粘手になる,しかし注意深く揉み一瞬し,バターは食べ込まれてしまう 続け揉み,揉ア揉み,約10数分の様な,拡張段階まで揉み,この時面粉は滑らかで,引き上げることができる薄薄い層の膜,しかし簡単壊

4. 良い揉めた面粉 ロールラウンド 暖かい場所に置き 乾いたタオル一枚に覆い 発酵を二倍大きく

Steps 5 to 8

5. 面粉 発酵時なら来てパイナップ皮ができ,バター軟化は卵打機で . まで打,その後加糖粉 塩 乳粉続発発

6. 次々追加二大匙卵子毎回は慎重に混ぜる

7. 最後に全ての粉を加え, スプーンまたは剃刀で干粉なし不粘手まで混ぜればいい

8. 倒出,手で軽く団円に,しないで揉面手法で揉酥皮,影響するだろう酥皮の酥脆性 その後8個小球に分割,約30g 1

Steps 9 to 12

9. 发良い面,指の浸粉中間から刺下 戻縮しないで一発発酵成功を示す

10. 面粉を手で排気を行い,その後8小塊に分割 巻円 覆い一枚タオル 覚 15分

11. 面粉と酥皮準備済み,正上

12. 面粉を酥皮押扁 手を使って四周の面つかみ 押向中間 ,繰り返し操作はできる

Steps 13 to 16

13. 8個の . 奈包包良後,刮板何のものの押し花紋 その後最終の発酵を行い,室温下で発酵,发まで2-2.5倍大きくなればいい,なぜならあまり高温 . 奈皮は朽ち去る,だから室温下で発酵しなければならない

14. 発酵したパン 軽く刷上一層卵液 , オーブンに入れて , 180度焼 15分ほど ,表面金黄即可

15. 日本式: 発酵した良いパンに上に 簡単に焼かれない粗砂糖を少し撒いて 食べるともっと脆くなる