あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦225g
低筋小麦25g
白砂糖25g
酵母 3g
乳粉 10g
全卵液25g
水 125g
バター 30g
塩 3g
ナッツ粉 30g
内填適量
⁇ 米適量
粘米適量
ベーキン一条
酱油適量

どのように作るか ナッツ . 米ベーケンパン

Steps 1 to 4

1. エネルギー超稀な . 米+粘米清水浸す 1時間

2. 本来は直接で . 米 加粘米は柔軟な味感を増したいという

3. 電米入れて . 煮熟

4. ベーコン切小丁 オリーブ油 熱鍋 で 少し盛り上が

Steps 5 to 8

5. 調理した . 米粘米とベーコン加酱油均混して馅にする

6. パン製作 除バター バターとナッツ以外のすべての原料を一緒に入れて,揉め面筋拡張,表面滑らか .

7. 加入バター揉至拡段階後に,加入ナッツ粉揉均

8. 面粉を暖かいところに置いて基礎発酵を行う

Steps 9 to 12

9. 基礎発酵終了 面粉を排気を取り出して,分割して70g/個,ロール円して緩やかに15分

10. 鬆弛した面粉 . 成円形,翻面後 . 米ベーコン . めに置き,締め口包よ

11. 面粉を烤盤に置いて , 発酵箱に入って最終発酵を行う .

12. 最後発酵終了,表面卵液,撒いて黒セサミ 180°C の予熱オーブンに,中層,上下火,15分 .

Steps 13 to 16

13. 出炉 乾涼