之前 一 パン方 を 付けて,みんな管 それは . 二乳パック . と,すなわち ヨーグルト + 乳酪,虽然 は直接法, しかし この 二つはとても良い保湿剤です, だから老化極慢 . 方子好評百パーセント だけど いつもそれを取って食パックに, 今少し使量を調整して ちょ トイスを作ってみ, この量作 1つのトイス箱はちょうどちょうど . その日私は . 狂 . った,同時に三つの異なるトースを作り,三能標準模正しく占められた,ただしこの異形款を使い,この模面比較幅高は少し短くなり,実際焼き時間はもっと少ない数分,上色ほんは深すぎるほう,しかし一心幾使の時,ほんは顧みないよ~この方子,出膜出やすい,面粉手感油潤有 elasticity,だからさえパン作機であっても,また過度揉む必要はない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
ヨーグルト 85g
奶油チーズ 42g
卵 35g
水 10g
白砂糖 45g
塩 3g
酵母 3g
バター 25g

どのように作るか 酸乳乳酪トース

Steps 1 to 4

1. 用材(450gトース模一品):高粉250g,ヨーグルト85g,クリームチーズ42g,卵子35g,水10~20g,砂糖45g,塩3g,酵母3g,バター25gもしパン機でやりたいなら,以下の方程式を使用する:材料:高筋粉粉300g,酸奶100g,クリームチーズ50g,水30g,卵子50g,細砂糖50g,塩4g,耐高糖酵母3g,バター30g注:ここでの液体量は異なる用注意が必要,水は事前に約10g留め,季節 . 粉面粉は水量の異なる原因になる可能性があります .

2. 先 卵 . 酸奶 . クリームチーズ入れ 内包機桶 に .

3. 高粉 . 糖塩と酵母もそれぞれ称放好内包機に,注意が必要なのは塩と酵母を一所に置かない,そうしないと酵母が活性を失う .

4. 面粉 stirring ある程度堅さを得る後放入軟化したバター .

Steps 5 to 8

5. 面粉を揉めて完全段階まで,この時は取る小塊の面粉検査して,引き出せる比較透の薄膜,そして膜は壊しやすくない為佳 .

6. 巻円後 , 蓋に保鮮膜または湿タオル に一方発酵 , もし特に急がないなら , 部屋温度発酵が推奨 .

7. 冬気温が低く,発酵はより長い時間が必要であるが,低温長い発酵の面粉がより柔らか香醇 .

8. 発酵した面粉は元の二倍ぐらい大きく,また中間插入 ,穴穴はどちらも反発しない,また下落しない .

Steps 9 to 12

9. 面粉を皆三塊に分け,覆い保鮮膜を一側に緩和20分 .

10. 一枚の面粉を排気棒で . 成長舌状 .

11. 巻き上げ , 頭落 .

12. 再 . 成と模具等幅の面片,一端 . 薄 .

Steps 13 to 16

13. 下 から 上 から 巻く .

14. 等距離 模具 に置 .

15. 暖かいところ (温度38度,湿度85%の環境最適) で最終発酵を行い,面粉発には元の2~3倍大き .

16. オーブン予熱後 180度,中下層, 35〜40分 .

17. 山形のトース,一旦上色,急いで锡紙で覆い,さもなければ上色が深すぎる .

18. この面粉非常に香醇 , 作小食包もクラスが良い .

19.

便利な料理のヒント

　　表面は自分の好みに従って卵液刷ることが,または焼き良後趁熱刷一層バターも極めて良い ⁇