数日後にパンを作らないと,パンと味とパンがオーブンで焼製のとき放出する香りが恋しくなる . 前段時間 天気が寒くなり,作パン発酵待つ時間長すぎ,時間がないトテン,最近家に暖気がある,不要懸念発酵問題,ある時間ならトテン点ベーキング .

あなた に 必要 な 事柄

成分

主面粉材料:乳粉 45g
水 120g
塩 2g
細砂糖 45g
酵母 5g
高筋面粉 350g
無塩バター 30g
内填材料: 糖粉30g
バター 30g
卵黄 2個
乳粉 10g
椰粉75g
装飾材料: タンプ少々

どのように作るか 椰粉卵黄排排包

Steps 1 to 4

1. 主面粉材料 (乳粉 45g . 水 210g . 塩 2g . 細砂糖 45g . 酵母 5g 高筋面粉 350g . 無塩バター 30g) から無塩バター以外の材料を順序的にパン作り桶に入れて,開始と面程序, は面粉を揉めるまで滑らかに,加油続け開始と面程序,揉むまで拡張段階,中除揉めた面粉発酵を2~3倍大きさまで

2. 発酵した面粉を案板に置排気

3. 面粉排気完了後,平均に8等分分静置約10分

4. 内充填材料 (内充填材料:糖粉 30g . バター 30g . 卵黄 2個 . 乳粉 10g . 椰粉 75g) の黄塩室温軟化,加糖粉 . 乳粉 . 卵黄 . 椰粉均匀混合備用

Steps 5 to 8

5. そのパン の 1 つ 取, . 成長正方形

6. ちょっと準備した内入れ平敷に . れた面皮の上に

7. 一端から別の端へ巻,収口处下向き .

8. この方法で残りの面粉をする

Steps 9 to 12

9. すべての面包準備後 ,平焼盤に置

10. 平温発酵を1時間ほど,等はほぼ2倍大きな発酵まで時間,表面刷上一層タン

11. オーブン予熱180度,上下火中上層焼 20分はいい

12. 焼けた成品図