私は軟绵绵のパンを食べることが好きで,だから私はよく一晩先に面粉を準備して,それから冷蔵庫に発酵一日,第一夜だけやって来,忙仕事を私にとってはいい事なのだ,そしてあなたは中種のパンが特においしい,軟绵绵の,加えて酥粒,私はまさに . っちゃって,ランム酒蒸したした蔓越 Berry を入れて,パンの味が高まった . 私はこの感じが好き .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉210g
糖粉 20g
塩 3g
乳粉 10g
酵母 4g
バター 20g
水 90g
Cranberry 適量
酥粒適量
バター 15g

どのように作るか 酥粒蔓越ベリー牛角袋

Steps 1 to 4

1. 高筋粉粉,水,砂粉,塩,乳粉を,酵母2gを取り,粉末に混ぜ,蓋して保鮮膜を置いて冷蔵庫発酵一夜まで二倍大き

2. 第二日 発酵した面粉を引き裂き,入包機の底部を置き,その後表面に残りの2gの酵母を追加

3. 開始 和面プロセス, 和面 20分

4. 和面20分終了後再追加バター粉面20分

Steps 5 to 8

5. 至出薄膜

6. 良い揉めた面粉覆い保鮮膜 , 暖か湿ったところに発酵二倍大きくはいい

7. 面粉が発酵が良かったかどうか判断する方法は, 1本の指押して,弾上ってないからだ

8. 発酵した面粉排気,ロール円,醒 . 10-15分

Steps 9 to 12

9. 手で拭き水滴に

10. 片面面を取り,もう一度揉めて,押扁, . 成長長の三角形,翻面,幅の一端で真ん中に小口を划

11. 加え ラム酒で蒸した切断したクランベリー

12. 裂口を外へ少し分けて,巻いて

Steps 13 to 16

13. インターフェース所締め

14. オーブンの底に温水の一碗に入れて,面包を二度の発酵を行う二倍大き

15. 予熱オーブン,発酵した面粉を卵汁塗り付け

16. 再追加酥粒

Steps 17 to 20

17. 預熱したオーブンの中下層を置き,上下火175度,ベーキング十分,刷出一層溶けたバター

18. もう焼 10分 , 上色満足後加盖 . 紙 .

19. 出炉後 熱趁けてもう一度刷バター

便利な料理のヒント

　　巻時要押し,