あなた に 必要 な 事柄

成分

主面团適量
高筋面粉 250g
乳粉 20g
卵 1個
即乾発酵料 6g
砂糖 40g
塩 2g
牛乳 120g
バター 30g
低筋粉粉 (乳酥) 30g
乳粉 (乳酥) 10g
バター (クリージー) 20g
糖粉 (乳酥) 18g

どのように作るか 乳ステップパック

Steps 1 to 4

1. 先作パンの表面の上に乳酥! バター切丁柔軟化!

2. 砂粉!

3. 加入低筋面粉とミル粉!

4. 手手で材料混合し,磨き粗粒状に,冷蔵庫冷蔵備品に置く!

Steps 5 to 8

5. 主面粉バター以外の他の材料を大碗に置いて準備に!

6. . 拌 into 花状!

7. 手で揉んで面粉に,きれいな机の上を置!

8. 電と面棒と面へ拡張段階で!

Steps 9 to 12

9. 加入バター!

10. 続けながら面粉を完全段階まで行い, その時面粉は手套膜を引っ張ることができる!

11. 面粉蓋の上に巻乾水の纱布をしてからオーブンの発酵に1時間置き,オーブンの中に少し温水を置いて湿度を増!

12. 面粉発酵が2倍大きくなり,浸面粉刺 1穴戻縮しない反発しないでいいから!

Steps 13 to 16

13. 面粉を取り出,排気!

14. 分割して十等分!揉めて小円面粉に,蓋纱布醒発十五分!

15. 面粉を . 牛舌状に,巻き,並べ焼盤に!

16. オーブンの二回発酵に置き,五十分分!

Steps 17 to 20

17. 発酵まで二倍大きい!

18. 面粉表面に牛乳刷って!

19. 撒く乳糊粒!

20. 預熱したオーブンに入れて,上下管150度 , 18分! 上色後 , . 紙を加えて焼色過度を防ぐことができる!

Steps 21 to 24

21. 焼きよ! ハハ!

22. 完成品!