杏仁クリーム挟みパン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉63g
白砂糖25g
塩 1g
全卵 15g
即 酵母粉 1g
水 21g
蜂蜜 5g
バター 12g
冷蔵老面種80g
杏仁適量
淡クリーム+砂糖適量

どのように作るか 杏仁クリーム挟みパン

Steps 1 to 4

1. 主材中の材料混合をしてから拡張段階まで1回の発酵を行う;

2. 面粉排気分割して3等分し,片分約80g,ロール円緩和15分;

3. 面粉 . を開成長条状,長さ約16cm;

4. 面粉を長辺沿って巻いて緩やかに10分;

Steps 5 to 8

5. また . 開き成長16cm 幅6cmの長条状,オーブンに入れて2回発酵を;

6. オーブン予熱180°,中層上下火,時間10分,放涼後パンを一割に二分備用する;

7. 杏仁を料理機で磨き粗粉状備用にする;

8. 淡クリーム加糖発送後塗抹するパンの内側に,お面粉を挟み上げ,表層塗抹適量クリーム,その後杏仁粉塗りつけてから杏仁クリーム挟みパンが作れる .

9.