パンニトーニ (panettone) はイタリアのミラノから起源し,香り濃く,用料豊富でイタリア人古い古いロマンチック感情を伝えています,これがクリスマスのお祝いのパンパンで,おそらくすべての国は同じです,年末に,みんなはこの希锦類のパンケーキ心が好きになります,人間に豊富美満の幸福感を与えます,なぜならレシピに含まれる糖粉と油脂は高であるので,これは保存期間が比較的長いパンパンパンです,伝統的なイタリア人はそれを冬室温度下で2週間長く保存する習慣があると言われ,上少し油脂と糖分分を置くとパンパンパンと言う充分に保存して,食べ上が鮮鮮鮮風味があります,しかし . みんなもし保存または冷凍膜で包んでパンパンを冷凍保存することができます,そうして保存3ヶ月,食事前の1日前に茶を使ってパンパンを取り出して冷凍室で放置して解凍室に戻す,温暖室に戻すのであれば,比較上薄切りコーヒーと赤紅茶を使って . クリスマス温暖なお . 子です.

あなた に 必要 な 事柄

成分

酵頭 - 自然酵母 200g
酵頭-30度程度牛乳230g
酵頭 - 中筋粉粉 (普通粉粉) 130g
果物 - 金色葡萄干と黒提子干 200g
果物 - カランベリー 100g
果物 - 糖塗オレンジピティン 140g
果物 - ウィスキーまたはジンまたはラム酒適量
果物 - 香草精油 10滴
果物 - 杏仁片 100g
面粉 - 高筋粉粉200g
面粉 - 低筋粉粉200g
面粉 - 細砂糖 44g
面粉 - 塩 6g
面粉 - 即発乾酵粉 9g
面粉 - 卵子 1 個の丸卵+1 卵黄
面粉-30度左右水 58g
面粉 - バター115g

どのように作るか ミラノ式クリスマス - パニトニーパン

Steps 1 to 4

1. 早期の一晩前に酵頭材料を混ぜ合わせ, . 拌して無乾粉,覆い保鮮膜と湿布室温で4時間ほど発酵し,至大泡立て,密封して冷蔵庫に置いて冷やす一夜 .

2. 先日の夜酒で浸す 杏仁片以外の果物

3. パンを作る前一時間,冷蔵庫から酵頭を取り出して室温に戻温置き,粉粉砂糖食塩と酵母を先混合均等

4. そして酵頭と卵を混ぜ均等,乾粉ないまでする

Steps 5 to 8

5. 無乾粉後再注入適量水搅拌まで面筋拡張後静置20分

6. 添加バターと吸乾表面混合して香草精油の果物 (杏仁片を含む)

7. 引き続き . 拌果物分布均等に,団好覆い保鮮膜と湿布発酵

8. 発酵を二倍大き後排気分割

Steps 9 to 12

9. 放入 適切な 直至 模具 後 再 発酵 に 二倍 大 .

10. 170度,オーブンの中下層,焼 35-45分

便利な料理のヒント

　　あなたが天然酵母がない場合は,速発酵母酵母頭部分のレシピ調整に牛乳330g,中筋面粉230g,速発乾酵母4g,砂糖5g,蜂蜜5g ⁇ 他の制作過程と同じように,後を揉面加水すると注意一度全加完了しない,面粉の乾湿度に基づいて少し増減が必要