あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉160g
砂糖 15g
乳粉 6g
バター 15g
水 80g
酵母 5g
塩 1g
全卵液 15g
洗沙 150g

どのように作るか 洗砂花花小パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 洗砂以外すべての材料全部入れ入れ包機の中に入れて,および均混拡段階まで .

2. 発酵 まで 原面粉 の 2.5倍 大 .

3. 面包機 内 から 面粉 を 取り出し 排気揉み , 5 枚 に 分け , 保鮮膜 で 蓋し , 緩やかに 15 分 .

4. ゆるゆる な 面粉 は 右側 の 厚い 残し,左側 . 薄, なるべく 成長 四角 .

Steps 5 to 8

5. 約30g洗砂を面胚 に置き .

6. 薄い側面皮を巻上して洗砂を包み,厚い辺辺り沿いに圧迫 .

7. 砂洗いがある部位を . 面杖で圧平し,残した厚辺をナイフで小歯状に划し,深すぎない划 .

8. 側から巻き面胚,収口处圧縮,花束状,装入中号紙杯,オーブンに入れて,底層烤盤盛熱水,二回発酵40分 .

Steps 9 to 12

9. 二回発酵後 , 予熱好オーブン , 175度 , 焼 15分ほど .

10.