カレー小食包
研究パン作りも幾時日だ,完成品は当初のとても乾硬, に後に柔軟でない, そして今までようやく本当に意味のパンを作ることができるパンだ, 成功の一瞬間人感情を激動させ !最近の南天非常に寒いことで面包発酵が困難, Baker machine がなく非常に忍耐と腕力を試す, しかしこれ一点も私パン作りの熱意を減らない, むしろ越戦越勇, さら原本ケーキの情熱も占領されていった . ....いいです . 今 私の経験を皆さんと共有します 期待 皆さんと一緒に交流し,共同進歩! このカレー小食パック味が柔らかく,また 塩味で,とても適満腹Oh!必要な中種は冷蔵する24時間比較費用時,しかしこの制作方法は簡単失敗しない,なぜなら酵母菌が繁殖している程度まで,そして面粉吸飽水分が面粉をより柔らかく,より早く揉出薄膜 . よ,私たちは始めよう!
あなた に 必要 な 事柄
成分
玉米油 30g牛乳 70 (残20後から加) g塩 3g高筋面粉90g砂糖 60g咖 ⁇ 薯仔馅 適量適量牛乳 40g卵 2個アンチ酵母 4g高筋面粉210g中種適量
どのように作るか カレー小食包
Steps 1 to 4
1. 補料の中種材料を团に混ぜ,冷蔵して24時間
2. 主料トウモロコシ油以外には中種面粉追加揉均 (覚えて牛乳は一度全加入しない,さもなければとても粘手になる)
3. 大理石として案板で比較容易施力, 私のように爪指が粉粉に粘するなら手腕で面揉んでくださいね, 手粉を中から擦り離すこと,大概一秒擦ってもう,許して私は比較無力
4. この程度は徐々にトウモロコシ油追加できます (この無バター香,しかし比較健康)
Steps 5 to 8
5. 遂出膜し,毎到この時には心がとても興奮する!毎回揉面には一時間以上かか,貌似枯燥だが楽しその中で,当たり運動身体もいい!
6. 転円発酵,室温10来度,要发7時間ほど,もちろん微波炉で発酵し,面粉を陶器碗に入れて保鮮膜覆い高火加熱15秒,放つ1時間,再加熱15秒,繰り返す数回 面粉発到 2倍大きく,大切に一度加熱しないで長く,そうしないと熱酵母が死んでしまう .
7. 分割小量剤,起き15分
8. . 平包入入れ物
Steps 9 to 12
9. 閉口 , 褶辺捏小さもっとよく見
10. 転がって
11. 烤盤に,オーブンの下層置一皿熱水,冷たくなったら替え,包み発に2倍大き
12. ブラ 卵液
13. 160度,15分,中層,表面金黄なら炉出だ!
便利な料理のヒント
出炉後冷やして保鮮袋で盛り密封し,食べとき再焼焼焼すると新鮮出炉と同様に美味しいOh!