あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
卵 1個
牛乳 90g
バター 20g
卵黄 4個

どのように作るか 卵黄パン

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. 牛乳 . 白糖 . 卵子混合注入 . 拌桶の中で . 拌均等

3. 高筋面粉 . 酵母を加え,面粉完全に水分を吸収して面粉に揉める

4. 面粉表面滑らか非粘手になるまで,追加軟化したバター,再び揉み手袋膜を引き出せるまで

Steps 5 to 8

5. 良い揉め面粉静置15分後,小一面粉 . 成薄片に,円模で円片を圧出,模具に入れ込む

6. 分割 50g 小面粉 を , 丸丸 , その後 . 面杖 で . 三角形 に , 巻成長条 , また 長条 を 長く擦る

7. 長条輪を円圈にして,入れ円面片が付いた模具の中に入れる

8. 面輪の上に小点の円形ケーキ模を置

Steps 9 to 12

9. オーブン調整に発酵機能, 作ったパンをオーブンに入れて発酵,発原体積1.5倍大きくなるからいい

10. 発酵が良くなったら ケーキ模を取り出して 表面を卵液で一遍刷り 卵黄を穴の中に入れる

11. 預熱したオーブンの焼きに入れて,火を190度,下火150度,焼 15分はいい

12. 見て温度まる少し過ぎたような