あなた に 必要 な 事柄

成分

新良パン粉 380g
低筋面粉 95g
卵 1個
牛乳 120g
白砂糖25g
木糖醇 15g
オリーブオイル 15g
塩 2g
湯種:粉粉 (焼食尚) 24g
水 120g
脆底: 白芝麻 20g
低粉15g
蜂蜜 10g
パン ⁇ :乳香椰粉 150g
チョコレートソース25g
ピーナッツソース 25g
ソーセート 1根
酵母 5g
玉米油 33g

どのように作るか 65度スー種脆底小パン

Steps 1 to 4

1. 幾種類の食材,私はバター好き,使っているのはオリーブ油卵子,牛乳,乳粉を使わない,味あまり濃,好きない .

2. 白砂糖と塩は拍なく,私は元贞砂糖で味付け .

3. 湯種:面粉と清水混ぜ混合,無粒子状,隔水加熱,継続混ぜ均等 .

4. 鍋中水微開,面糊は65度で徐々粘稠し,火を消し,冷やさせる .

Steps 5 to 8

5. (冷蔵庫冷凍10分最速)

6. 凍結後 こんな感じ です .

7. 私の湯種 他の人の人とは違って啊 , ちょっと稀 , なぜなら65度まで加熱するとこんなことだ , 65度過ぎに凝結才 , 僕は加熱してない , 強稀なほう , 何回やるのもとても成功 .

8. オリーブ油以外のすべての主材料,投げ面包機の中,塩 . 糖対角置き,小坑を掘り,酵母に入れて,開始面包機程序8発面,逆算時20分は1和面程序,合計2個の和面程序 .

Steps 9 to 12

9. 利用オーブンの発酵40点,必 烤盤に熱水を入れて,湿度を維持 .

10. 排気を取り出し,面粉上計848g,分割して16個小面粉に,それぞれ約52g,団好後蓋保鮮膜醒15分 .

11. 取小さな面粉, . り牛舌状に,巻き,立て,再 . り,順勢巻き図状に .

12. 次上ステップ,圧圧してケーキ, . 円片に,入れ物に入れる,図上は椰粉入れ,包み好,手で团圆,団状,焼盤に置く .

13. 团よ16個の面粉,各面粉抹脆ベース料 (蜂蜜 . 低粉 . 芝麻混合物),倒してトウモロコシ油,絶対今油を入れ,その後オーブンに入れる二发 .

14. 二発 40分後の様子 .

15. 知っ て なぜ だろ?発起したら, 倒入に入らないの 油, その 1 は巻のハム腸 .

16. 火を150度,下火220度,焼製10分後,刷蜂蜜,セサミ撒き,再焼製10分 .

17. なぜ蜂蜜がある , 色深 , 僕 加硅胶垫 , 時間 に 出炉 .

18.

便利な料理のヒント

　　パンを4時間以上するのがラスの良いパン ⁇ 私はするのは四種類の入れ物 ⁇ 一横行一種 ⁇ め物 ⁇