これはまだ前 クリスマス の 時 やっ た . しかし 今年 の クリスマス , どうやら クリスマスツリーと棒上が . 作りの糖霜クッキー装飾はクリスマスツリー形状のもの; 作りのカップケーキよ,またクリスマスツリー插板と前のクリスマスツリークッキーで装飾をした,;最後作りのパン,結果置き出した造形でもクリスマスツリー,常に,ずっとこの木を囲んで . クリスマスツリー . は回悠 . ..しかし,クリスマスか,当然では離れられないクリスマスツリーが~~材料:面粉:高筋粉粉210g,牛乳110g,細砂糖30g,バター30g,卵汁35g,酵母3g,塩2g . め物:蜜豆適量表面装飾:杏仁片 . 糖粉適量

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉210g
牛乳 110g
細砂糖 30g
バター 30g
卵液 35g
酵母 3g
塩 2g
杏仁片 適量
糖粉適量
蜜豆適量

どのように作るか クリスマスツリーパン

Steps 1 to 4

1. バター以外の面粉材料を . 拌桶に入れ注ぐ

2. 搅拌桶固定してよ,並装してと面 Hook,開始料理人機低速搅拌,待 stir材料均後回中高速継続搅拌

3. 直に面团出筋,少し厚い膜を引き出せる

4. 軟化したバターを加え,引き続き . 拌

Steps 5 to 8

5. 大片薄膜引き出せるまで

6. 面粉を少しずつ整理し,盆の中に至るまで暖かいところで基礎発酵を行う

7. まで約 2 倍大き

8. 倒出面粉,揉均排気

Steps 9 to 12

9. その後分割して10個35gの面粉と1個60gの面粉

10. 分別転円後リラックス15分

11. 緩やかな良い面粉 . 円を取

12. 覆面後適量蜜豆に入れる

Steps 13 to 16

13. 包ま

14. 収口を下に向けて配置して焼盤に入,10 個の小面粉を各層漸増方式に従って四層配置し,大面粉は最下部中央に配置; 各面粉の間には一定の空隙を残す;

15. 暖か湿ったところに置いて最終発酵を行い,約1.5倍大きさに

16. 発酵したうどん表面薄薄の刷 一層卵液

Steps 17 to 20

17. 各個の面粉中央少しずつ杏仁片飾り撒

18. 送入予熱したオーブンの中層 180度 20分

19. 出炉乾冷後密封保存,また表面筛適量糖粉を装飾として使用できる

20. 完成品図

Steps 21 to 24

21. 完成品図

22. 完成品図

23. 執筆制作ステップ

便利な料理のヒント

　　1. 和面過程では,液体は面粉状態に従って次々追加する必要がある;2. バター油の追加は出筋に影響する,だから和面時一般は先バター油を加えず,面粉出筋後を待って再加える;3. 基礎発酵は環境の湿度にあまり大きな要求はない,暖かい場所にすればいい;ただし注意は容器表面に覆蓋を行い,面粉表面が過乾し結結塊し,影演面团状態;4. 基礎発酵の状態判断:用に浸した面粉の指指入れ团に入り,形成された穴は縮まず崩れない,この時発酵の状態はちょうどいい;もし穴が下落,発酵を示す過度;もし穴が小ければ,発酵度不足を示す;5. 最後発酵は一定の湿度を採用する必要があり,通常は盆環境の中に閉める水中の熱碗に入れることができる方法;例えばは面粉をオーブンに入れて,開開 mode 下で,そして開鉢で開く,これは家庭環境下で発酵を容易に達成する;