最初から法棍の認識はスーパーマーケットのパンカウンターに置いておく長条パンを目にし,当時好奇買った一根帰感じは . 木棒みたいに難しい食べ,だからと放棄した,その後長年法棍に対しても好印象がなく,試してみることもない . その後 自分 学 パン を する の が , また パン の 種 類 に ある 知識 が , 法棒 に も 開始 再認識 . このただ純 . 食べに粉粉香り . 原材料極めて単純なパンが,人を味わった後にますます好きになる . その軟式甘パンより, このより適協力として主食として様々な補料食材搭配食用 . なので,年越し時には終わらなくなったの . 法棒,毎見鼓起大腹の法棒,感じは一種視覚享受であり,食べ前にその一粒の粉粉香を嗅いだりする,好きなのはその種純 . な感じ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

普通面粉 (発酵面粉) 500g
低糖酵母粉 (発酵面粉) 1.25g
水 (発酵面粉) 320g
普通面粉 (主面粉) 500g
低糖酵母粉 (主面粉) 1.25g
発酵面粉 (主面粉) 100g
水 (主面粉) 320g
塩 (発酵面粉) 9g
塩 (主面粉) 9g

どのように作るか French baguette

Steps 1 to 4

1. 発酵面粉を作り,すべての材料を混合团にして発酵を2倍大きくする,通常私は冷蔵発酵16時間間再用;

2. 主面粉材料塩以外の材料を混ぜてから塊に揉み,その後塩を加えて膜を揉めると1回の発酵を行うことができる;

3. 面粉を盆から逆扣出し,強く揉めず,手で大気泡を取出しその後覆い保鮮膜静置20分;

4. 面粉をゆっくり . 成長四角に開き,長辺に沿って1/3部分面粉を下方向に折り上げ;

Steps 5 to 8

5. その後他の1/3面粉を上方折り上げる;

6. 最後 面粉を対折し 収口押し下に向けて置く;

7. 面粉蓋に布を2回発酵を行う;

8. 発酵を2倍大きく;

Steps 9 to 12

9. 面粉表面の上刷粉または全麦粉,その後切刀で表皮にいくつかの切口を描き出す;

10. オーブン220°予熱,中層上下火,底下に1焼盤を置き,熱水に注ぎ,中团を蒸焼のために10分後に熱水の焼盤を取り出し,続けて10分焼くと完成できる .

11.

便利な料理のヒント

　　この量は 4 個 230g の法棒 をできる ⁇