あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉115g
酵母 2g
白砂糖 20g
塩 1.5g
卵 11g
乳粉 4g
水 57 適当グ
バター 9g
砂糖適量
パンの表面バター 15g

どのように作るか ロソンパン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を包桶の中に入れて,開始と面程序 15分

2. 柔軟化したバターに入れ,開設と面程序約 20 分ならば

3. 完全に状態まで揉む,過 . 揉めない

4. 輪 収口を下に向け 発酵を二倍大きく

Steps 5 to 8

5. 発酵完了

6. 排気ロール円,分割55g一,保鮮膜で覆いまして,室温発酵15分

7. 整えてオリーブ形, オーブンに入れて発酵, オーブンに一碗熱水を置

8. バター入れて . 花袋,室温軟化

Steps 9 to 12

9. 部屋温度で一瞬置き,表皮を乾かせる,ナイフで一口划し,バターに入圧し,表面上全卵液を刷り,シーリングいくつかの砂粉

10. オーブン 170度予熱し,オーブンに入焼 17分ほど,時間は任意

11. 完成品