豆沙小食包

　　始めてパン作機発酵が失敗してからオーブン発酵に変更した, 前に写真を撮らなかった, ここで皆と制作過程を共有してみ,パン作り挺時間のかかる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
低筋粉50g
ヨーグルト (濃厚ではない) 100ミリリ
牛乳 60ミリリ
バター 25g
白砂糖 30g
塩 3g
酵母 3g

どのように作るか 豆沙小食包

Steps 1 to 4

1. 先 牛乳とヨーグルト倒入包機に入れる

2. また砂糖を側側に入れ,塩を別の側に入れ注ぐ

3. 次に高筋粉を均等に注ぎ,再び低筋粉に注ぐ

4. in の粉の中央で指で刺小さな坑を酵母に入れ,起動パン作機と面程序

5. と好面後にバターを追加再開和面プログラム,完了後開き発面プログラム,発好的面粉は美しい膜を引き出することができる

6. 開启発酵,またはオーブンで発酵する (オーブン内に碗沸水を置き,温度は40度程度発酵1時間)面包2倍大きく,初めて発酵完了

7. 面粉を12枚に分け, . 面杖で . 面粉排気させよう,その後面粉を覆い保鮮膜醒面15分ほど .

8. 醒面完了後は各面包の中に豆砂馅を包む,包んだ後均等に並んで烤盤にオーブンに入れて第二次発酵 (方法と初めて同じ) 発酵 45分面包発酵二倍大き .

9. オーブン上下190度予熱,面包刷上卵液撒きセサミ入れてオーブン190度15--20分

10. 柔軟な豆沙小食包 完成